
上海炒面,中秋活动,面条劲道顺滑,肉丝滑嫩,一口鲜香,上海咪道。#上海炒面 #久耕里
发布时间:2025-09-18 11:20:56
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老上海的春天,藏在弄堂里那碗草头鲜肉馅里。带晨露的草头掐最嫩尖,切碎混进剁得绵密的鲜猪肉——阿婆灶台一忙活,“鲜掉魂”的香气就漫开。 草头清苦被肉脂温柔裹住,嚼着有脆嫩颗粒感,浸着肉汁的润,不油不腻,鲜得利落坦荡。包馄饨、捏团子、塞春卷,怎么搭都对味。当天现宰土猪肉顺一个方向搅上劲,草头现摘现切才够“活”,仅用盐和一撮糖调味,食材本味亮得似弄堂阳光。 老上海人都懂,开春草头配肉是正解。这碗馅是阿婆系围裙的家常,是巷子飘了多年的熟悉香,更是刻进骨子里的时令滋味。咬开瞬间,草香肉鲜在嘴里炸开,像把整个春天的弄堂,都吃进肚里。 #快来一起尝个鲜#草头#在家做美食#地方特色美食#野菜肉包
2025-09-18 11:20:56
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